Couscous
Couscous disponible en las siguientes confecciones:
- Bolsa x 1 kg
- Bolsa x 25 kg
Qué es el Cous Cous?
El cuscús es un alimento popular en la dieta mediterránea y hoy en día ha captado la atención de muchos por sus propiedades nutricionales. Se utiliza con frecuencia como acompañamiento sustituyendo al arroz, papas, fideos, etc.
Alimento que se obtiene a partir del trigo, el cuscús es 100% sémola de trigo duro. A diferencia de lo que muchas personas piensan, no es un grano, sino un tipo de pasta. Es muy fácil de preparar, ya que solo debe hidratarse agregando agua hervida y especias que le otorguen sabor. Si quieres hacerlo más saludable, queda bien con muchas verduras.
Por ser una pasta y no un grano entero, el cuscús no es tan rico en vitaminas y minerales como la quínoa y sus proteínas son de menor valor biológico, sin embargo, también tiene propiedades nutricionales que lo hacen apto para una dieta balanceada si se come en la porción adecuada, porque sus hidratos de carbono son de absorción lenta y prácticamente no aporta grasas ni colesterol4,.
Una taza de cuscús hidratado (1/4 taza seco) aporta 150 Kcals.; 6 g de proteínas y 30 g de hidratos de carbon. Además, 3 g de fibra total, y micronutrientes como vitaminas del complejo B, provitamina A y minerales como fósforo y magnesio y en menor proporción, calcio, fierro y potasio4.
