Ajinomoto
Ajinomoto
-Bolsa 1kg.
Ajinomoto consiste en Glutamato Monosódico (GMS), un popular aditivo utilizado en la cocina para resaltar y potenciar el sabor umami (conocido como el «quinto sabor») en sopas, salsas, caldos y carnes.
¿De qué está hecho?
El polvo blanco de Ajinomoto se obtiene principalmente a partir de la fermentación de ingredientes naturales como la caña de azúcar, la remolacha o el almidón de maíz.
Su estructura química es casi idéntica al ácido glutámico que se encuentra naturalmente en alimentos como los tomates, los champiñones y los quesos.
