Bag in box Cabernet Sauvignon Roble 3lts Etiqueta Roja ( La Íride )
Bag in box Cabernet Sauvignon Roble 3lts Etiqueta Roja ( La Íride )
FICHA TÉCNICA ETIQUETA ROJO CABERNET
- Nombre: Bag in box 3lts. Etiqueta Roja; Cabernet Sauvignon.
- Variedad: 100% Cabernet
- Año: 2017
- Alcohol: 14°
- Cuello Botella: Corcho 1+1 Tecnico ; Capsula Complex
- Ubicación: Villa Seca, Maipú, Mendoza
- Edad: 25 años
- Tipo de suelo: pedregoso y limoso.
- Conducción: Espaldero alto.
- Rendimiento de Finca: 80qq por hectárea.
- Temperatura promedio: Veranos entre 26° a 38° / inviernos 0° a 12°.
- Altura: 840 msnm
- Vendimia: Abril
- Precipitaciones: 180mm
- Detalle de Elaboración: Maceraciones muy prolongadas con control de temperatura, por debajo de 16° y fermentaciones muy lentas de 25 días con temperaturas inferiores a 26°.
Vinificación Cosecha manual, en cajas y preseleccionado en cintas, para llevar a tanques de acero inoxidable que no superan los 9000 lts, macerado durante 7 días aproximadamente. La fermentación es a temperaturas bajas, para no perder aromas frutales propios de la variedad. Se fermenta en contacto con madera, para aportar buena estructura tánica. - Conservación: Se conserva con su borra fina durante 6 meses, aproximadamente, donde también se realiza la fermentación malolactica, elaborándose de esta forma un producto con capacidad de guarda.
- Tipo de madera: Roble Americano
- Vista: Color rojo rubí intenso con matices violáceos
- Nariz: Brinda estructura aromática dado por la madera, aromas a pimiento y ciruelas.
- Boca: De gran persistencia, taninos dulces y muy agradables, estructura definida propia de la variedad. Se puede encontrar aroma herbáceo y café.
- Potencial de guarda: 5 años; al ser un terruño de edad, brinda un equilibrio prolongado para poder ser destinado a guarda.
