Polvo de Hornear
Polvo de Hornear en las siguientes confecciones:
- Bolsa de 500 gr
- Bolsa de 3 kg
El polvo de hornear contiene bicarbonato de sodio (que también se encuentra en el bicarbonato sódico) y un ácido (como el bitartrato de potasio). También puede contener maicena o un producto similar para evitar que se formen grumos.
Activación del polvo de hornear=mezclarlo con líquido caliente(agua…) En las levaduras de panadería son microorganismos los que hacen que la masa fermente provocando la aparición de gases.